Salu\u00e9 comme le roi des vins italiens, le Barolo t\u00e9moigne du riche patrimoine viticole italien. Cette semaine, nous nous penchons sur l’h\u00e9ritage l\u00e9gendaire du Barolo, un vin qui capture l’essence de la r\u00e9gion des Langhe, dans la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont, au nord de l’Italie. Barolo est une symphonie de tradition et de terroir, incarnant le summum du savoir-faire viticole.\ud83c\udf77<\/p>\n
Gigi Pira, l\u00e9gendaire repr\u00e9sentant du Barolo traditionnel, cr\u00e9ait ses vins en assemblant les raisins de ses propres parcelles de Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova. Depuis 1980, la continuit\u00e9 de l’h\u00e9ritage Pira est assur\u00e9e par Chiara Boschis.<\/p>\n
Dans le vignoble, le jardin est entretenu selon les principes de l’agriculture biologique (certifi\u00e9e depuis la r\u00e9colte 2014). Dans la cave, elle a r\u00e9ussi \u00e0 rafra\u00eechir et \u00e0 affiner la technique, tout en conservant l’approche familiale. La production est limit\u00e9e aux raisins cultiv\u00e9s dans le domaine, donnant naissance \u00e0 40 000 bouteilles par an en moyenne.<\/p>\n
Cannubi est sans doute le plus c\u00e9l\u00e8bre des vignobles de Barolo. La composition du sol et la parfaite exposition sud de la parcelle conf\u00e8rent aux raisins qui y sont produits une opulence extraordinaire et un grand raffinement \u00e0 la fois.<\/p>\n
L’odeur va des fruits doux et m\u00fbrs, cerises, prunes, aux \u00e9pices orientales, accompagn\u00e9es de la note balsamique classique qui le caract\u00e9rise (menthe et eucalyptus). En bouche, le nectar caresse la langue, avec des tanins fermes et \u00e9l\u00e9gants. La finale est longue, sur un fil fin et salin.
\nIl accompagnera parfaitement les gibiers, les viandes brais\u00e9es et les plats \u00e0 base de truffes.<\/p>\n
Les commandes peuvent \u00eatre pass\u00e9es en envoyant un e-mail \u00e0 wine@jetflo.com. Nous serions heureux de vous conseiller sur la quantit\u00e9, le transport et les modes de paiement. savoir<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Salu\u00e9 comme le roi des vins italiens, le Barolo t\u00e9moigne du riche patrimoine viticole italien. Cette semaine, nous nous penchons sur l’h\u00e9ritage l\u00e9gendaire du Barolo, un vin qui capture l’essence de la r\u00e9gion des Langhe, dans la r\u00e9gion du Pi\u00e9mont, au nord de l’Italie. Barolo est une symphonie de tradition et de terroir, incarnant le […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":15297,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-15241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-classifiee"],"acf":[],"yoast_head":"\n