Vino del Mes: Barolo Cannubi 2019

Aclamado como el rey de los vinos italianos, Barolo es un testimonio de la rica herencia vitícola de Italia. Esta semana, nos adentramos en el legado histórico de Barolo, un vino que captura la esencia de la zona de Langhe en la región del Piamonte en el norte de Italia. Barolo es una sinfonía de tradición y terroir, encarnando la culminación de la artesanía vinícola.🍷

La Bodega

Gigi Pira, legendario exponente del Barolo tradicional, creó sus vinos reuniendo uvas de sus propias parcelas de Cannubi, San Lorenzo y Via Nuova. Desde 1980, la continuidad del legado Pira ha sido garantizada por Chiara Boschis. En el viñedo, el jardín se cultiva según los principios ecológicos (certificado desde la cosecha de 2014). En la bodega consiguió refrescar y refinar la técnica, manteniendo sin embargo el enfoque familiar. La producción se limita a uvas cultivadas en la finca, originando una media de 40.000 botellas al año.

El Vino

Cannubi es indudablemente el viñedo de Barolo más famoso. La composición del suelo y la exposición sur perfecta de la parcela otorgan a las uvas producidas aquí una opulencia y refinamiento extraordinarios al mismo tiempo.

Perfil de Degustación

El aroma va desde frutas dulces y maduras, cerezas, ciruelas hasta especias orientales, acompañado por la clásica nota balsámica que lo distingue (menta y eucalipto). En boca el néctar acaricia el paladar, con taninos firmes y elegantes. El final es largo, apoyándose en un hilo salino fino. Un maridaje perfecto con caza, carnes braseadas y platos con trufa.

Cómo Comprar

Los pedidos se pueden realizar enviando un correo electrónico a wine@jetflo.com. Estaremos encantados de asesorarte sobre cantidad, transporte y métodos de pago.